Grüner Herbst-Flammkuchen
Aus Auberginen und Zucchetti lassen sich so viele leckere Blitzrezepte zubereiten. Eines davon ist der grüne Auberginen/Zucchetti-Lauch-Flammkuchen mit Zwiebeln. Alle Zutaten frisch ab Hof erhältlich. Ein bisschen pikant und mit etwas Sour Cream schmeckt diese Kombination besonders gut.
4
Stücke
15 min
Zubereitung
10 min
im Backofen
Zutaten
- Flammkuchenteig
- 1 grosse oder 2 kleine Auberginen
- 2 Zucchetti
- 1 Lauchstange
- 1 Zwiebel
- etwas Kurkuma und Paprika
- Sour Cream
- Streichkäse wie Contadou
Zubereitung
- Flammkuchenteig ausrollen und bereitlegen, Backofen vorheizen (bei ca. 240 Grad).
- Auberginen, Zucchetti, Lauch und Zwiebeln in feine Stücke schneiden.
- Contadou gleichmässig auf den Teig verteilen.
- Gemüsestücke sorgfältig darüber streuen und am Ende würzen.
- Flammkuchen während ca. 12-15 Min. im Backofen erhitzen.
- Nach dem Backen mit etwas Sour Cream verfeinern und sofort geniessen.