Grillgemüse-Fajitas
Der Frühling ist bereits in vollem Gange und somit lockt auch das angenehme Grillwetter. Die feinen Fajitas aus grilliertem Gemüse überzeugen und passen zu jedem lauen Frühlingsabend.
Ob in ein Naan-Brot gerollt , in Tacoschalen gehüllt oder in die traditionellen Fajita-Fladenbrote gelegt – die gemüsigen Fajitas schmecken einfach köstlich! Eine ausreichende Portion an Vitaminen ist mit diesem Gemüsegericht garantiert.
1
Portion
5-10 Min.
Zubereitung
-
Kochzeit
Zutaten
1 Zucchetti
2 grosse Tomaten
2 Pepperoni
1 Aubergine
Sour Cream oder Crème fraiche
Tomatensauce oder andere Saucen nach Belieben
Reibkäse oder Burrata
frische Kräuter
Anleitung
- Mise-en-place für das Gemüse: Waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Bereitgelegtes Gemüse grillen und etwas würzen
- Fladen-/Naanbrote oder Tacoschalen vorbereiten, kurz erwärmen
- Diese mit den Saucen belegen, das Grillgemüse mit dem Käse in eine Schale geben und vermischen, die Masse vorsichtig verteilen und mit Kräutern garnieren. Tipp: Auch schmecken die Gemüsetaschen herrlich mit lauwarmem Ziegenkäse